赤いソース。

旬の果物は、信頼できる地元の農家さんにお願いしその時期に大量にストックしてるのだけど、今時期は中途半端に材料が残ってしまい。。。
そこで、ミックス作戦。
夏のソルダムと桑の実、ラズベリー、ルバーブ少々をスパイスで煮詰めベースを作る。
これで、甘いの、酸っぱいの、ができる。
このソース、フルーツのサラダにかけると綺麗だろうな。

私は、料理を作る前に何を作るかを考えて作らない。
とにかく、切る。と言う作業や剥く事が好きなので、切りたい物を切っていく。（笑）
切るうちに、浮かんだものを作ると言う事になる。
どんな物が、出来上がっても４人のアマゾネスがお皿を綺麗にしてくれるので、安心して切りたいものを切っている。
４人の中には、２人が切り好きだったので２歳半頃から包丁を使わせている。残る二人は、洗い物好きとミュージカル好きだ。（笑）

だから食事の後には、ミュージカルもついてくる。


お知らせです。
今週末、チラシでの告知をさせてもらってましたクリアンさんでの
ｼｶﾞﾙ　ｼｶﾞﾙ との出店は、諸事情により変更となりました。
申し訳ございません。
出店日時が決まり次第、お知らせさせていただきます。