ジャムがあれば。。

カカオとキャロブ、糠のビスコッティ。
生地にはたっぷりのお好みSEED。



こちらはSEEDのクランブル。
ナッツやドライフルーツなどをブレンドし、蜂蜜で練り低温のオーブンで焼く。
出来上がったら冷めないうちに、ベリーのジャムをタップリ垂らし少しの間、放置する。
忘れた頃には、宝石みたいに可愛らしいクランブルの出来上がり。

どちらのお菓子も長期保存可能です。
混ぜて焼くだけの簡単お菓子ぜひ、お試し下さい。

ありがとうございました。

2月のseed folksお任せパンセットの受け付け終了のお知らせです。
本当にありがとうございました。
次回は春のベリーバージョンでお届け致しますね。

春は新しい酵母を仕込むのに最適。
今年は酵母作りの前に味噌を仕込んで、ついでに納豆も作ろうと思っています。

冬中、作り続けた切り干し大根も干して水に戻し、ザルにあげた途端に子供達の手が伸びて結局、イタチごっこかいな。と。
味付けいらんのか。。

しんとした冬。白色ばかり見てたから春に出回るベリーの赤色を見るだけで元気が出てくる。
苺だけでも酵母に酢に酵素にジュース、ゼリーにジャムと終わらない。

嬉しいループでございます。

ナチュラル ミスティック。

Seedパン。
大きな枇杷の葉一枚で酵素を作って、酵母に育て粉と塩を足し、暖かい部屋で放置プレー。

葉っぱ一枚でパンが焼ける。

道端に普通に咲いている春の野草や雑草も、ひとつひとつの効能が必ずある。
効能がない植物はない。
これは、凄い事だと思う。

わざわざ薬を買わなくても殆どの痛みや熱や痒さは植物で治る。
いえ。多分、治るようになっているのだ。と私は思う。
その木がその葉がどのような事に優れた力を最大限に出せるのかを考え、調べるといつも震える。(笑)

植物の世界が余りにも神秘的だったから、漢方薬を調合できる薬師や行者が、病や厄を寄せ付けないようにまじないの世界も同時に作り上げたのかしら。。

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ハードコアなショールーム。(笑)

祈祷や霊媒、シャーマンにメディスンマンと言い方は色々ありますが、日本昔話しの時代から土地に根付きその地にある葉や木や実を、誰もが誰かに伝え聴き又、伝える。神事に病に厄にと祈りを込めて使ってきた民族でした。

だからきっと、本当は誰もがメディスンマンになれるのでしょうね。

天川村が実家の父に「昔は肺炎とかになったらどうしてたん?」と聞いたら「そんなもん昔は子猿の頭蓋骨を煎じて飲んだら治ったんや」と。
あんたがハードコアやわ。怖いわ。聞かんかったら良かったわ。と心から思いました。
即効性はなくとも私はやはり、植物だけで今んとこ楽しみます。(笑)

自然の神秘。

有難く頂戴致します。

穴。

晴れた日。
国王は草刈り。
部長は茶の木の剪定。
スッカリスッキリしました。



竹で覆われた茶の木を救出しているとポッカリ現れたどなたかのお家。



覗き込むと道が2つに分かれ、ひとつは快適そうな寝床。
もうひとつは川に出ていける勝手口。

よろしいなあと羨ましく思いましたが、わたくしも小さなアジトでもこしらえようと思っているので
ご近所さんになりますね。(笑)

Yardは山ん中の何もない場所ですが、猪やシカ、モグラに狸にハクビシンと元々沢山棲んでいるから静かな中で静かに茶の木に嵌っていると必ず、今、私、めっちゃ見られてる。(笑)と感じる時があります。
多分、どなたかに物凄く見られているのでしょうね。。

まだまだ寒い高野山ですが冬の雪から春の雪へ。

冬が終わるのが少し残念な気もしますが、やはり春が近づいて来るとワクワク致します。

ダブルレインボー。

コーンミールと糠のスコーン。
トウモロコシ粉を使うと砂糖をあまり入れなくてもほんのりと甘い。
塩でパンチを付けたら砂糖なしでも十分美味しい。

基本的に穀物は、人の気力を高めるのに大変役に立つものです。
食性から言えばモチ米、玄米は温性。
白米、キビ、トウモロコシ、大豆、黒豆、小豆、えんどう豆は平性。
小麦、大麦、はと麦、蕎麦などは涼性。

性質を知れば日常の食材を使い、組み合わせや食べ合わせ、選択し、調理法で食物を薬膳に近づける事ができる。
自分でコントロールできるものに「食」がある。
自給自足しなくても、時間がなくても、料理が嫌いでも、意識を持つだけで充分ちがう。
食べるべきかやめるか、買うべきかやめるべきか。。
何かを決めるのにお金以外で必要なものは？

何をチョイスするのかを判断するには、知識と意識があるだけでいい。

子供の頃によく食べた甘くないトウモロコシも今はあまり見かけません。
穀物のモチモチした感じが大好きでしたが。。
今では、フルーツみたいに甘いトウモロコシばかり出回っています。
甘く食べやすく改良され、そのトウモロコシを干して種を蒔いても芽が出ない。
怖いトウモロコシばかりです。
殆どのスナック類、加工品に使われているであろう遺伝子組み換えトウモロコシは、気にせず日常的に身体に取り込んでいると、いつの間にか身体が「遺伝子組み換えトウモロコシマン」に変身しているかもしれませんね。
嫌ですね。名前も長いし。（笑）

「身体は食べたもので作られている。」
今日から始める事のできる選択の対処策ですね。

最近は対処したくても出来ない事の方が多い気もしますが。。。

お天気のいい日にはお決まりのケムトレイル。



そして、夕方には雨。
地震に、大気汚染、放射能、ケムトレイルと身の回りの危険や疑問が最近、特に増えてきてますね。
都会であれ山であれ何処に住んでいても関係ないですね。
危険だなと思う事を出来るだけ避ける。それが基本の対処でしょうか。。
飛行機雲は５－１０分ぐらいで消えますがケムトレイルは２－３時間過ぎても消えずだんだん拡散して普通の雲のようになる。
アスベスト、バリウム塩、アルミニウム、放射性トリウムなど有害金属を含んでいると言われています。
温暖化対策としてプロジェクトされたアメリカ国防省、アメリカエネルギー省、国立研究機関、大学、民間の防衛産業、製薬会社などが係わっている巨大な組織が推進しているものらしいです。

去年の６月頃に頻繁に見られたダブルレインボーは約束を２つ守ってくれるものでない。
いつまでも消えない虹は嘘の虹。

晴れた日の山と山の間に、飛行機から出るもの凄い量の煙を見て「温暖化対策いつもご苦労様です」とは思えません。