果物のお菓子。

好みのクランブルを作り、冷凍庫へ。
果物ならなんでもこのクランブルをたっぷりと振りかけてオーブンに。
果物を煮込んだ汁を漉したものがペクチンとなる。
葡萄なら、種類違いを混ぜて焼くとなんとも可愛らしい色違いのデザートになる。
一時発酵させた生地を丸く伸ばし指で何箇所か穴をあけフォッカチャにする。
この生地に柿やバナナ、林檎など好みの果物を散らす。
フルーツのフォッカチャの出来上がり。
いい材料が入ったら、とにかく煮詰めてストックしとくとなんパターンにも使えるので楽しみもひろがるが、食い気もひろがる。（笑）

ぜひ、お試し下さい。